La Capital Española de las Montañas, Candelario,  celebró el pasado domingo 7 de mayo la segunda carrera de la Copa EsMONTAÑAS BY reto FDJ con el nombre de V Carrera de Media Montaña Arrebatacapas de Candelario.

Esta competición, incluida en el calendario provincial y en el Circuito de Carreras Populares de la Diputación de Salamanca ha sido además la titular del Campeonato Provincial de Trail.

Desde la Plaza del Humilladero, a las 11:30 horas, se dio el pistoletazo de salida a los participantes que se dispusieron a afrontar el trazado de 15.800 m, del que constaba el circuito de la prueba candelariense y en busca del Alto de Arrebatacapas (1.324 m), que da nombre a la prueba.

Esta carrera, con un desnivel acumulado de 846 m., debido a su especial recorrido y orografía, será bonificada dentro del Circuito de Carreras Populares Diputación de Salamanca.

En categoría masculina los vencedores han sido:

1º- ÁLVARO GARCÍA, 2007 TRAIL, 1:00:43

2º- MANUEL VICENTE TEJEDOR, VINO DE TORO, 1:04:14

3º- ALBERTO RAMÍREZ, CD ULTRAIL, 1:04:21

Y en categoría femenina:

1ª- ELISABETH VAQUERO, TEAM ISLA SPORT, 1:20:30

2ª- ALESSANDRA SANTAMARÍA, SALAMANCA RAID&TRAILS, 1:21:32

3ª- YENNIFER ÁLVAREZ, ESO ESOOOOO, 1:26:39

En el Campeonato Provincial de la especialidad:

1º- MANUEL VICENTE TEJEDOR, VINO DE TORO, 1:04:14

2º- JAVIER SANZ SANFRUCTUOSO, VINO DE TORO, 1:13:48

3º- JOSÉ MARÍA ZORITA-VIOTA, VINO DE TORO, 1:17:52

Se entregaron premios, no acumulables, a los tres primeros clasificados de cada una de las 14 categorías convocadas y a los tres primeros clasificados del Cto. Provincial de Trail.

En la categoría Local masculino el resultado fue:

1.- JUAN FRANCISCO FERNÁNDEZ GONZÁLEZ

2.- JAVIER HERNÁNDEZ NIETO

3.- FERNANDO MARTÍN GARCÍA

Y en categoría local femenina:

1.- CARMEN CABRERO IZQUIERDO.

Resultados:

https://www.atletismosalmantino.org/docs/2023/resultados2023/20230507.pdf
Galería:

https://photos.app.goo.gl/9aYz94R9CSniGQgZ8



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Una de las fábricas más importantes del sector del ibérico español se encuentra en plena Sierra de Candelario, aprovechando los vientos y aromas naturales que le aporta el entorno.
Esto, junto a la calidad de sus marranos, la experiencia centenaria y los estrictos controles de todos sus procesos, hacen de Redondo Iglesias una de las más exitosas industrias jamoneras, exportando a una gran cantidad de países, entre los que podemos destacar Estados Unidos, Corea del Sur o México, entre los más exigentes.

De todo ello habló José Antonio Fernández, Jefe de Producción de Planta, tras recibirnos con café y perronillas en una sala donde se proyectó un vídeo acerca de la trayectoria de esta importante empresa familiar, acompañados también por Mari Ángeles Hernández, de Administración.

Durante la visita nos fue mostrando y explicando las diferentes áreas de despiece, transformación, conservación, curado o secado de los productos y embutidos del ibérico. Pudimos observar la pulcritud de las instalaciones y la importancia de preservar los conocimientos adquiridos a la largo de décadas. Respondió a preguntas sobre los procesos de elaboración y conservación de los distintos productos del cerdo ibérico, así como la cadena de envasado, almacenamiento y distribución. Incluso debatió acerca de la oportunidad de volver a elaborar los famosos chorizos de Candelario, mezcla de bovino y porcino, en unas instalaciones de menor envergadura.

Acabamos la jornada con una foto de grupo y con profundo agradecimiento a la plantilla de Redondo Iglesias por el exquisito trato recibido.

 



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